Crozzi 'i mottu, ovvero, ossa di morto

Una bella domenica di sole, una passeggiata per sgranchirsi le gambe, poi appena il sole tramonta e il freddo comincia a farsi sentire, tornare a casa e riscaldarsi con una bella tazza di tè, magari sgranocchiando questi biscotti alla cannella tipici siciliani, che si preparano tradizionalmente proprio in questo giorno.

Buona domenica sera a tutti!

 

CROZZI 'I MOTTU (OSSA DI MORTO) 

(ricetta tratta da qui e leggermente modificata da me)

200 g di mandorle tritate

200 g di zucchero

200 g di farina

1 albume

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Un pizzico di chiodi di garofano in polvere

Vino marsala quanto basta

Preriscaldare il forno a 170°C.

In una ciotola versare le mandorle tritate, lo zucchero, la farina e le spezie. Tenere da parte.

Montare a neve l’albume e versarlo nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescolare bene. Aggiungere quindi la marsala, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere un impasto compatto e lavorabile. Con l’aiuto delle mani creare un cilindro con un diametro di circa 1-2 cm di spessore e tagliarlo in strisce lunghe circa 5-6 cm.

Disporre le strisce su una teglia foderata di carta oleata e infornare per circa 20-25 minuti, o finchè i biscotti saranno dorati. Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente.